A SZIE Kaposvári Campusának jogelődje, a Kaposvári Egyetem gazdag hagyományokkal rendelkezik, ezért az oktatás-, és kutatásfejlesztés terén is elengedhetetlen, hogy értékeinkre alapozva jövőképünket a „hagyomány és innováció” jegyében fogalmazzuk meg. Az intézmény a Dél-Dunántúl régió meghatározó tudásközpontja, oktatási, kutatás és szolgáltatási kapacitása jelentős hatással bír a régió gazdasági, társadalmi és kulturális fejlődésére. Az Egyetem felelősséget érez az iránt, hogy aktív szerepet vállaljon a régió társadalmi, gazdasági, kulturális fejlődésének formálásában, szerepet vállaljon a régió gazdasági életében, szolgáltatóként jelenjen meg elsősorban az agrár- és élelmiszeripari cégek innovációs tevékenységében és a kreatív ipar potenciáljának kibontakozásában.
A Kaposvári Campus átható és széles szakmai spektrumot átfogó, hazai és nemzetközi együttműködések keretében végez alap- és alkalmazott kutatást, valamint innovációs tevékenységet.
A kutatás, fejlesztés és innováció területén a megbízásos kutatási tevékenység kiemelt jelentőségű. Somogy megye és Kaposvár város vezetésével együttműködve az intézmény betölti a regionális piaci igények kiszolgálására, illetve a régió gazdasági fejlődésének ösztönzésére hivatott tudásközpont szerepét.